偶然看到 FB 上的食譜 ， 覺得作法好像很簡單 。 心想 ， 那就來試試吧 。 就算失敗也不過是半顆高麗菜 。😂😂
材料如下：
- 半顆高麗菜
- 一條紅蘿蔔
- 辣椒一條
- 一瓶白醋
- 白糖一大碗
- 鹽巴三匙
作法：
- 高麗菜切塊讓菜葉分離
- 紅蘿蔔切絲 ， 辣椒也切一切
- 分層放在大碗裡 ， 每一層灑上鹽巴 ， 揉一揉 ，拌一拌 。
- 靜置一小時 ，讓高麗菜變軟 ， 去掉生味 。 過水洗去鹽分 。
- 加入白醋和白糖拌勻 。
這樣就完成啦 。 放一天更入味
放置一天後 ， 吃起來的味道真的和外面臭豆腐賣的一樣 。
原先食譜上加的白糖量 ， 真的超乎我的預料 ， 加了好多 。 我覺得有點過甜 ， 下次我要減少白糖的份量 。